Restaurant Le canut et les gones LYON 69004
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| Noix de Saint Jacques - purée de panais à l’huile de noisette, émincé de Parme grillé | 12,50 € |
| Moelleux de Boudin - coulis de pommes au jus de veau, tartare de poires | 8,00 € |
| Foie gras - de 2 façons, galette moelleuse de patate douce, cubes de pommes au miel de truffe noir, tuile au parmesan | 10,50 € |
| Croustillant - de lotte et chorizo, tagliatelles de radis noir | 10,00 € |
| Joue de Pata Negra - et gros lard en bouillon, navets confits | 8,50 € |
| Blanc de volaille - fermier et queues d’écrevisses, julienne de poireaux et crème d’écrevisses | 9,00 € |
| Noix de Veau - rosée, foie gras de canard, polenta parfumée au pain d’épices, coulis de carottes à l’huile de truffe noire | 19,50 € |
| Parmentier de cuisse de Lièvre - et topinambour aux marrons, râble de lièvre, coulis de céleri et pommes | 18,00 € |
| Onglet de Boeuf - à l’échalote + accomp + mesclun | 17,50 € |
| Pluma de Pata Negra - servi rosée, émincé de bresaola, purées de patate douce à l’huile de noix et de pdeterre à la tapenade | 17,00 € |
| Carpaccio De Boeuf - au parmesan+accomp | 11,00 € |
| Picodon - mi-sec à l’huile d’olive et au thym frais 5,50 St Marcellin affiné (entier) | 7,00 € |
| Parmesan - Vieux de 24 mois, salade de roquette | 5,00 € |
| Assiette de Chèvres - de « la ferme du Puy » (Ardèche) | 7,00 € |
| Cervelle de Canuts | 4,50 € |
| Fromage Blanc - Crème | 4,00 € |
| 3 en 1 autour du chocolat | 6,50 € |
| Fondant aux marrons - sorbet au coing, mousse à la crème de marrons | 6,50 € |
| Brioche - perdue, pommes caramélisées aux raisins secs, caramel au beurre salé | 6,50 € |
| Tarte aux pralines - glace praline rose | 6,00 € |
| Ile Flottante | 6,00 € |
| Gros Macaron - crème légère à l’Amaretto, mousse de pistache, copeaux de chocolat à la cardamome, chocolat chaud | 6,50 € |
120 Boulevard Croix Rousse , 69001 LYON - 751 mètres04 78 39 94 15 151 Boulevard Croix Rousse , 69004 LYON - 622 mètres04 78 28 13 69Catégorie(s) :Brasserie 14 rue Royale , 69001 LYON - 850 mètres04 72 00 01 72 | 62 grande rue Croix Rousse , 69004 LYON - 198 mètres04 78 27 21 30Catégorie(s) :kebab, Turc 2 rue Terrasse , 69004 LYON - 565 mètres04 78 28 22 06 11 Avenue Grande Bretagne , 69006 LYON - 759 mètres04 78 93 63 73 |
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