Restaurant Le 1837 VICTOR HUGO


25, rue de la Pêche, 80460 AULT

03 22 60 40 40

Style de cuisine : Français

« ?.Cet endroit est beau. Je ne pouvais m?en arracher. C?est là qu?on voit poindre et monter cette haute falaise qui mure la Normandie, qui commence au bourg d?Ault, s?échancre à peine pour le Tréport, pour Dieppe, pour Saint ? Valéry en Caux, pour Fécamp, où elle atteint son faîte culminant, pour Etretat où elle se sculpte en ogives colossales, et va expirer au Havre, au point où s?évase cet immense clairon que fait la Seine en se dégorgeant dans la mer. Où naît la falaise, la dune meurt. La dune meurt dignement dans une grande plaine de sable de huit lieues de tour qu?on appelle le désert et qui sépare le Bourg d?Ault, où la falaise commence, de Cayeux, village presque enfoui dans les sables, où finit la dune? »
Le « 1837 Victor Hugo Restaurant » est un hommage à notre illustre écrivain Victor Hugo qui séjourna en ces lieux. Membre de la Route Européenne Victor Hugo, vous découvrirez au sein de notre établissement une littérature abondante ainsi que différents clins d?oeil « Hugoliens ».
Son chef de cuisine, René CENTONZE passionné & créateur culinaire à part entière, il a su, par ses nombreux voyages aux 4 points cardinaux de notre globe, collecter dans son panier les goûts & saveurs du Mexique, Brésil, Russie, Espagne ou Grèce (?) afin de satisfaire les palais des plus exigeants. Disciple & Membre des Amis d?Auguste ESCOFFIER, il saura au sein de cette Maison rénovée avec goût par Nicolas ? Salvatore & Jean ? François ? Emmanuel MORGILLO, et du « 1837 Victor Hugo Restaurant » mettre à profit ses nombreuses expériences ainsi que l?esprit de son illustre prédécesseur qui prônait « l?égalité entre disciples, sans distinction de grade, la transmission des connaissances, le respect de la culture et de l?évolution perpétuelle de la cuisine ».

Moyens de paiement : Carte Bancaire, Chèque

Jours d'ouverture : Lundi (Midi & Soir), Mardi (Midi & Soir), Mercredi (Midi & Soir), Jeudi (Midi & Soir), Vendredi (Midi & Soir), Samedi (Midi & Soir), Dimanche (Midi & Soir)

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La carte du restaurant Le 1837 VICTOR HUGO

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