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Style de cuisine : Français
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Moyens de paiement : Carte Bancaire, Ticket Restaurant
Jours d'ouverture : Mardi (Midi & Soir), Mercredi (Midi & Soir), Jeudi (Midi & Soir), Vendredi (Midi & Soir), Samedi (Midi & Soir)
| Entrées | |
|---|---|
| Noix de Saint Jacques - purée de panais à lâ??huile de noisette, émincé de Parme grillé | 12,50 € |
| Foie gras - de 2 façons, galette moelleuse de patate douce, cubes de pommes au miel de truffe noir, tuile au parmesan | 10,50 € |
| Moelleux de Boudin - coulis de pommes au jus de veau, tartare de poires | 8,00 € |
| Joue de Pata Negra - et gros lard en bouillon, navets confits | 8,50 € |
| Blanc de volaille - fermier et queues dâ??écrevisses, julienne de poireaux et crème dâ??écrevisses | 9,00 € |
| Croustillant - de lotte et chorizo, tagliatelles de radis noir | 10,00 € |
| Plats | |
| carpaccio de boeuf - au parmesan+accomp | 11,00 € |
| Onglet de boeuf - à lâ??échalote + accomp + mesclun | 17,50 € |
| Noix de Veau - rosée, foie gras de canard, polenta parfumée au pain dâ??épices, coulis de carottes à lâ??huile de truffe noire | 19,50 € |
| Parmentier de cuisse de Lièvre - et topinambour aux marrons, râble de lièvre, coulis de céleri et pommes | 18,00 € |
| Pluma de Pata Negra - servi rosée, émincé de bresaola, purées de patate douce à lâ??huile de noix et de pdeterre à la tapenade | 17,00 € |
| Fromages | |
| Parmesan - Vieux de 24 mois, salade de roquette | 5,00 € |
| Picodon - mi-sec à lâ??huile dâ??olive et au thym frais 5,50 St Marcellin affiné (entier) | 7,00 € |
| Fromage blanc - Crème | 4,00 € |
| Cervelle de Canuts | 4,50 € |
| Assiette de Chèvres - de « la ferme du Puy » (Ardèche) | 7,00 € |
| Desserts | |
| Tarte aux pralines - glace praline rose | 6,00 € |
| Gros Macaron - crème légère à lâ??Amaretto, mousse de pistache, copeaux de chocolat à la cardamome, chocolat chaud | 6,50 € |
| Brioche - perdue, pommes caramélisées aux raisins secs, caramel au beurre salé | 6,50 € |
| 3 en 1 autour du chocolat | 6,50 € |
| Fondant aux marrons - sorbet au coing, mousse à la crème de marrons | 6,50 € |
| Ile flottante | 6,00 € |
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