Restaurant Le Boudoir


25 Rue du Colisee, 75008 Paris

01 43 59 25 29

Arnaud Nicolas, MOF et chef associé du restaurant le Boudoir a pas mal chamboulé les codes traditionnels de la charcuterie. Ses rillettes, terrines et pâtés en croûte ont des allures de petits bijoux et se payent même le luxe de la légèreté.
Restaurant Le Boudoir ParisRestaurant Le Boudoir Paris

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A la carte

Entrées
Paté en croûte - À base de volailles et foie gras de canard (sans porc),Déclinaison autour de l'oignon fane15,00 €
Pâté en croute - « Cochon Foie gras et Pistache » Marmelade de cerise16,00 €
Terrine - de saison Pickles de légumes de saison13,00 €
Royale de Ricotta - courgette et tomate Condiment Truffe d'été13,00 €
Pressé de Boeuf - à la façon Pot au Feu servi en entrée fraîche14,00 €
Plats
Saucisse de toulouse - grillée Céleri, Artichaut et Truffe d'été28,00 €
Dos de cabillaud - Garniture d'une Brandade, Jus de Ratatouille27,00 €
Quasi de veau - doré au sautoir, Haricots verts d'Ile de France et purée de Carotte28,00 €
Boudin Blanc - de Homard, Légumes de saison, Emulsion coraillée30,00 €
Boeuf - Black Angus Pommes de terre grenaille et salade truffée, jus réduit35,00 €
Desserts
Duo de Fromages11,00 €
Soufflé au chocolat - Coulis de framboise13,00 €
Baba au Rhum - Imbibé au jus d'agrume et vieux rhum de Martinique, Crème légère à la vanille de Madagascar Une recette !

Comment cuisiner un baba au Rhum ? Quelques pistes ici par Recette.de le 08/02/2017

10,00 €
Fraisier11,00 €
Tarte Bourdaloue - Aux Pêches jaunes11,00 €
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